info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

kurokaze_pol_all_3
kurokaze_pol_all_2
kurokaze_pol_all_1
kurokaze_pol_all_5
kurokaze_pol_all_4
kurokaze2
kurokaze3
kurokaze1
kurokaze4
Artikelnummer: HA-KU210GY_WAL_POL
Hatsukokoro

Kockkniv

Array
alltid fri frakt
Pris:
2.595,00 kr
availability
Bladlangd Tooltip
19-21 cm
Bladlängd desc
Staltyp
Aogami/Shirogami
Lager stal
3
Bladmaterial
Kolstål
Handtag
Trä
Handtagstyp
Orientaliskt
Slipning
Dubbelslipad
Beskrivning

En japansk kockkniv, gyuto, med 21,5 cm långt blad och ett extra högt blad (56 mm)
Skaftet är åttakantigt och tillverkas av valnöt, med bolster i buffelhorn. )

Serien Kurokaze är en härlig japansk kockkniv, gyuto, med ordentlig vikt och riktigt fint smide. Särskilt taperingen imponerar stort på oss. Kniven har en tjock rygg närmast skaftet, som sedan taperar ut på ett mycket fint sätt.  Det här är kniven för dig som söker en hög kockkniv med god vikt, tunn egg och en flack profil. Vi rekommenderar!

Stål: Shirogami#2 med rostfri kappa (HRC 62-63)
Vikt: 214 gram
Bladhöjd: 56 mm
Bladlängd spets till häl: 215 mm
Tjocklek bladrot: 5 mm
Tjocklek mitten: 2 mm

Denna kniv är handgjord i en traditionell japansk verkstad som nyttjar en över 400 år gammal teknik för tillverkning av knivar. Verkstaden grundades år 1973 av Haruyoshi-san i Susaki, Tosa. Idag leds arbetet av Tsuyoshi-san, som är den andra generationens smeder i sin familj. Tsuyoshi har studerat under flera av Japans främsta smeder och slipare i över 20 år, och har idag imponerande kundskaper i både grinding och slipning.

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 999 kr

Stort och unikt utbud

Fri frakt från 999 kr

 

2 butiker i Stockholm

 

2 knivbutiker i Stockholm

Vi finns på Odengatan 26 samt i Bromma